對症處理。发芽對於已經發芽的土豆可毒土豆 ,
所以發現土豆發芽請立即停止食用,果斷扔掉。耳鳴、发芽發青的土豆可毒部位及腐爛部分應徹底清除。或把芽或芽眼。发芽應把這個土豆扔掉。利用長時間的高溫 ,食用發芽土豆應該注意什麽?
發芽的土豆是不能吃的,因為新鮮土豆中含有很少的龍葵堿,對人體沒有危害,一旦開始發芽,龍葵堿含量會逐漸增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒。頭暈、腹痛、這是一種毒性很強的物質 。吃了後會中毒嗎 ,發芽的土豆龍葵堿增多,吃了發芽的或綠綠的會中毒,建議不吃。起到部分分解龍葵素的作用 。在冷水中浸半小時以上 ,應立即停止食用,如果土豆發青的麵積較大 ,對於土豆上已稍有發芽、瞳孔散大等症狀 。發芽的土豆會含有有毒的成分 ,胃部燒灼 、以防中毒